猪肝粥

　　材料：红枣6粒，猪肝40克，大米100克。

　　调料：高汤，盐，味精，葱段各适量。

　　做法：1、红枣洗净，去核，猪肝洗净，切小块，用开水焯去血水，大米洗净，浸泡30分钟。

　　2、锅置火上，放入高汤，大米大火煮开，将猪肝，红枣，盐放入粥中，煮沸后加味精调味，撒上葱段即可。

　　小米红豆粥

　　材料：小米50克，大米30克，红豆75克。

　　做法：1、红豆洗净，用冷水泡2个小时，再蒸一个小时至红豆软烂，小米和大米洗净，再用清水浸泡20分钟。

　　2、锅置火上，小米，大米倒入锅中，加水大火煮开，转小火熬煮40分钟左右成稠粥。

　　3、将软烂的红豆倒入稠粥中煮开，搅拌均匀即可。

　　菠菜炒猪肝

　　材料：猪肝250克，菠菜150克。

　　调料：葱末，姜末，白糖各5克，酱油，料酒各10克，淀粉6克。

　　做法：1、猪肝用流水洗净，放在清水里，加几滴醋，浸泡2小时，捞起沥干水分，用刀切成片，盛入碗中，加入淀粉拌匀，菠菜择洗干净，焯水，切段，捞出沥干。

　　2、炒锅烧热，倒油烧热，下入猪肝，用炒勺推散，滑透油，至变色时捞出，沥干油。

　　3、锅内留少许油，放葱末，姜末炒香，放入猪肝片，依次加入酱油，料酒，白糖，菠菜，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡即可。

　　红豆酒酿烤饼

　　材料：面粉300克，泡打粉5克，快速干酵母4克，红豆沙240克，白芝麻适量。

　　调料：酒酿，蜂蜜水各适量。

　　做法：1、面粉中加入泡打粉，干酵母，酒酿，水揉匀，揉成团，待表面呈光滑状态，分成数个小剂。

　　2、将剂子压扁，反复擀几次，包入红豆沙后收合成团，放入烤盘，表面刷上蜂蜜水，粘满白芝麻。

　　3、放入烤箱烤8-10分钟，翻面后继续烤10-12分钟至饼成熟上色即可。

　　花生红枣鸡汤

　　材料：净鸡半只，冬菇50克，花生米25克，红枣8个。

　　调料：葱段，姜片，香油，胡椒粉，盐，老抽，白糖，淀粉，料酒，植物油各适量。

　　做法：1、花生米洗净，冬菇泡软后沥干水，洗净，加白糖，料酒，香油，淀粉拌匀，鸡洗净，沥干水，用老抽，盐腌渍10分钟。

　　2、起油锅放入鸡，炸至皮的一面呈黄色，捞起。

　　3、锅内倒植物油，烧热，爆香葱段，姜片，放入鸡肉，花生米，冬菇，红枣，加料酒，胡椒粉，加适量清水，慢火炖一个小时，加盐调味即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）