黑米的营养非常丰富,除了丰富的蛋白质,还有B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,且膳食纤维成分特别多,经常食用有滋阴补肾、健脾开胃的功效。
与白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
此外,花青素类色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用;钾、镁等矿物质也有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
女性经常食用黑米,可以益气活血,改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状,还能调养身心,滋阴补肾。
黑米煮粥有讲究
黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。夏季浸泡一昼夜,冬季则需要浸泡两昼夜。
黑米粥非常粘,受热不均匀易糊锅,因此要用小火慢煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅。黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良与急性肠胃炎,所以必须熬煮至烂熟方可食用。
黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变质。而且,黑糯米不太容易消化,因此最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,最好当成两餐之间得甜点食用。
推荐:养生黑米粥
“三黑”粥
做法:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克,熬熟后加红糖调味。
功效:常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血,适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑米银耳大枣粥
做法:黑米100克,银耳10克,大枣10枚,熟后加冰糖调味。
功效:能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
黑米莲子粥
做法:黑米100克,莲子20克,熟后加冰糖调味。
功效:能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。
黑米红豆粥
做法:红豆250克、黑米250克,熬粥后打成黑米糊加白糖调味。
功效:常食黑米红豆粥具有气血双补,滋阴暖肝的养生功效,此外,还能稳定情绪、平衡女性生理机能。
养腰护腰在每刻
1、腰部肌肉要锻炼。
倒走、瑜珈、慢跑等都可以锻炼到腰部肌肉,同时,还可以常扭腰、睡前在床上做燕子飞运动。对于久坐的上班族来说,可以每天每隔段时间做扩胸运动(此时,双肘要放平),以及向后仰腰、向上牵拉等。
2、四季保暖。
月经期、生孩子等都可以损伤肾气,因此,女性应该时刻注意腰部的保暖。如坐月子期间,要穿长衣服保护腰部,以免出现月子病中的腰痛。
3、调补肾阴。
如果月经量过多、经常腰部冷痛、性欲冷淡,应该及时调养肾脏,女性应该多补肾阴,增强抵抗能力。可多食用一些补肾的食物,如枸杞、山药、桂圆、核桃。还常吃一些中成药:六味地黄丸。如果阴虚火旺者,可吃知柏地黄丸,肾阳虚腰痛者可吃金匮肾气丸。
4、节房事、做好避孕。
人工流产多者,容易伤肾引起炎症。
5、床垫厚度适中。
腰部有一个生理曲度,床垫可适当加厚,中度硬度即可,从而让腰肌充分休息。
6、鞋跟别太高。
不要穿太高的鞋,容易增加腰部的劳累,长期站立、行走者尽量少穿。同时,生理期、哺乳期尽量不穿低腰裤。
扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
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五个多月的宝宝可以添加米粉、小米粥、蛋黄、香蕉泥、苹果泥、蔬菜汁、烂面条等等。
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胃下垂护理需要在饮食方面,可以清淡和容易消化的食物为主,比如小米粥、鸡蛋汤、烂面条等。
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横结肠肿瘤切除后,可以吃些好消化、易吸收的食物,主要以清淡为主,比如大米粥、小米粥,还有面条等。
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A:可以吃一些猪肝,猪脊髓,百合,莲子,黑芝麻,黑豆,柿子,小麦,鸭梨,香蕉,牛奶等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:治疗以滋阴为主,可以多吃一些滋阴的食物,如银耳、百合、梨等等。还可以吃一些滋阴的中药来调理。
文蕾主治医师九江市第一人民医院
A:患者一定不要盲目的服一些所谓的补肾的保健品,需要补肾的情况下一定要在医生的指导下,吃一些对身体有益的食物。
鲁骋洲主治医师海口市人民医院
A:日常生活中可以多吃一些黑色的食物来补肾的,比如黑木耳、黑芝麻、黑豆等等,必要时可以吃一些中药来补肾。
文蕾主治医师九江市第一人民医院