【原料】

　　玉米粒1杯、猪瘦肉100克、清水2000克、鸡蛋1个。

　　【调料】

　　淀粉1/2小匙、绍酒少许、味精少许、精盐1/3小匙、鸡粉1小匙。

　　【做法】

　　1、玉米子淘洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火，盖2/3锅盖，慢煮1小时。

　　2、猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

　　3、将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入精盐、鸡粉，调好口味，出锅装碗即可。