孕期食谱 四喜豆腐
用料:
主料:豆腐 1块 青椒 半个 胡萝卜 半根 猪肉 100克 葱 半棵 韭菜 1小把 虾皮 1小把 鸡蛋 1个
调料:橄榄油 1茶匙 五香粉 1茶匙 高汤 50毫升 食盐 1茶匙 酱油 1茶匙 姜 1块 大蒜 5瓣 香油 1茶匙 水淀粉 1茶匙
做法:
步骤1:豆腐切成四块。
步骤2:肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。
步骤3:青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用。
步骤4:从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上。
步骤5:将胡萝卜和葱切丁。
步骤6:另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香,然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两勺鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可。
步骤7:将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。
营养价值:
豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是补血食谱不能缺少的食材之一。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
青光眼患者的饮食应该注意平衡,膳食食谱多样化,营养丰富,避免不规律的进食和暴饮暴食。生活中可以多食用一些粗纤维的食物。
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