酱油炒饭的做法一
主料:鸡蛋100g,黄瓜100g,香肠80g,冷饭200g。
辅料:油适量,酱油适量。
做法:
1.把鸡蛋打发。
2.然后把冷饭放进容器里。
3.浇上蛋液。
4.用力摇,使的米饭上都沾上蛋液。
5.把黄瓜和香肠切粒。
6.起油锅,加入黄瓜和香肠翻炒后取出。
7.把米饭倒进锅里翻炒一下。
8.然后加入适量的酱油。
9.炒至米饭变软,加入前面炒好的黄瓜和香肠。
10.再加入适量的酱油。
11.翻炒一下即可起锅了。
酱油炒饭的做法二
食材:白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。
做法:
1.香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用。
2.炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味。
3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。相关精彩阅读:炒饭怎么做?炒饭的做法大全
酱油炒饭的做法三
材料:冷米饭1大碗,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,香葱1棵;儿童酱油3小勺,料酒1小勺,白糖1小勺,蚝油1小勺,胡椒粉少许,玉米油2小勺,猪油1小勺。
做法:
1.将酱油、料酒和白糖放进小碗,搅拌均匀备用。
2.葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用。
3.将调味料加入到冷米饭中拌匀,并用勺子压开结团的米饭。
4.将鸡蛋打撒,加入到米饭中。
5.再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备用。
6.烧热炒锅,加入玉米油和猪油。
7.待猪油溶化后,下入葱姜蒜片,小火慢慢煸炒。
8.炒至葱片焦黄后,捞出葱姜蒜渣不要。
9.下入米饭,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米饭发粘。
10.炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳。
11.加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉。
12.快速颠炒均匀,然后起锅。相关精彩阅读:炒饭也能做出花样来 推荐炒饭的12种做法
酱油炒饭的做法四
原料:剩米饭两碗、海天草菇老抽三分之二汤匙、豌豆、胡萝卜少许、鸡蛋两个、盐半茶匙、黑胡椒半茶匙。
做法:
1.米饭装保鲜袋冷藏拿出来以后用手轻轻捏散。
2.胡萝卜切丁和豌豆混合,鸡蛋打散炒出备用。
3.锅里放猪油一汤匙,把豌豆胡萝卜炒断生。
4.放入米饭小火炒均匀。
5.倒入酱油调入盐,胡椒粉,翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味,只有香味。大概1-2分钟。
6.放入鸡蛋翻炒均匀即可。
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