卷心菜可以减肥吗 卷心菜的热量

　　别名：圆白菜，包菜，甘蓝

　　热量：22 大卡(100克可食部分)

　　分类：蔬菜类

　　评价：水分含量很高的蔬菜，热量很低，维生素含量与橙子相当，推荐在减肥期间食用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)22.00

　　碳水化合物(克)4.60

　　脂肪(克)0.20

　　蛋白质(克)1.50

　　纤维素(克)1.00

　　维生素A(微克)12.00

　　度量单位

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1棵卷心菜(470.0克，可食部分404.0克)89大卡

　　1盘(小)卷心菜(100.0克，可食部分86.0克)19大卡

　　标准(100克)22大卡

　　卷心菜的介绍

　　结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　卷心菜的功效

　　补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、开胃消食、抗衰老

　　卷心菜的营养价值

　　1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

　　3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　卷心菜的吃法

　　急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

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