荞麦可以减肥吗 荞麦的热量

　　别名：乌麦、花荞、甜荞、荞子

　　热量：324大卡(100克)

　　分类：五谷类

　　评价：膳食纤维含量较高，钾、磷、镁含量亦很高，同时含有维生素A及胡萝卜素，推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)324.00

　　碳水化合物(克)73.00

　　脂肪(克)2.30

　　蛋白质(克)9.30

　　纤维素(克)6.50

　　维生素A(微克)3.00

　　荞麦米的营养价值

　　1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

　　2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

　　3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

　　4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇;

　　5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

　　荞麦米的使用效果

　　荞麦性平、味甘凉，归胃、大肠经;

　　有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效。

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