高粱米可以减肥吗 高粱米的热量

　　别名：蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱

　　热量：351大卡（100克）

　　分类：五谷类

　　评价：纤维含量很高的谷物，粗粮的一种，推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）351.00

　　碳水化合物（克）74.70

　　脂肪（克）3.10

　　蛋白质（克）10.40

　　纤维素（克）4.30

　　维生素A（微克）

　　高粱米的营养价值

　　在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

　　高粱米的吃法

　　1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。 2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。 3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。 4.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。

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