大黄米可以减肥吗 大黄米的热量
热量:349大卡(100克)
分类:五谷类
评价:含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素如钙、镁、铜、铁、锌等含量也较高,推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)349.00
碳水化合物(克)71.10
脂肪(克)2.70
蛋白质(克)13.60
纤维素(克)3.50
维生素A(微克)一
大黄米的营养价值
大黄米富含钾、镁、铁等矿物质,B族维生素含量高,含有预防视力衰老的叶黄素,质地柔软,容易煮烂,口感宜人。餐后血糖反应低于大米,但高于其他粗粮。优点是老幼咸宜,容易消化吸收。古人是把它们当成“细粮”看待的。
大黄米的吃法
大黄米煮粥饭:大黄米最普遍的食用方法便是煮成粥食用,也可放入饭中,与米饭一同食用。
大黄米配豆类肉类:大黄米可与大豆,肉类,蛋等一起烹煮,有利于蛋白质的吸收。
大黄米煮汤:制成浓汤,把大黄米加入水中煮成浓汤,再加入其它调料即可。
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