冬瓜枸杞排骨汤的做法

　　材料：猪大排400g，冬瓜300g，枸杞、食盐适量，姜3g，料酒5g。

　　做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；

　　2、冬瓜去皮适当切块；姜切片；

　　3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫，捞出；

　　4、将排骨、姜、料酒和适量清水，装在瓦煲里，加盖大火烧开；

　　5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间；

　　6、放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐即可。