夏季吃醋的好处
1、敛汗祛湿
夏季出汗多而易丢失津液,需适当吃酸味食物,如水果醋和番茄、柠檬、草莓、葡萄、菠萝、乌梅、芒果、山楂、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴。
2、消毒杀菌
中医典籍《医林纂要》里记载,醋能够“杀鱼虫诸毒”,醋有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道 传染病有预防作用。夏季是各种细菌滋生的季节,毒素易在体内聚集。又因为夏季气温高,人们喜欢吃生冷食品、吃凉拌菜。这时,适当地吃点醋,能起到杀菌消毒 的作用,有效地避免肠胃道病菌的传染。
3、健脾开胃
醋能刺激胃酸分泌,健脾开胃,是促进食欲的好方法。现代科研发现,醋中挥发性物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,有助于消化功能的增强,因此高温季节食用优质食醋能起到开胃、增进食欲的作用,特别对老年人帮助消化是有益的。
4、吸收钙质
夏天最需全面均衡营养,在高温环境里,人体营养物质消耗相当大,除了一日三餐外,还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、 B1、B2和A、D,钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。醋也可以增加和帮助钙等营养素的吸收。烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出, 使人更容易吸收到钙质。
5、提神醒脑
高温天气会让人体内产生大量乳酸,人即会产生疲劳感,特别容易疲劳。不过,食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化,变为水和二氧化碳,水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出,二氧化碳则由肺呼出体外,因此,醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。
这些人不适合吃醋
1、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
2、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
3、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
5、正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
吃醋多了不会骨质疏松。醋是酸性的食物,具有防止高血压、软化血管、促进消化的效果,但是不会引起骨质疏松。
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A:您好,您可以吃醋,但是不要多吃,主要是静养,不要剧烈运动,情绪保持稳定,按照医生的指导服用药物,千万不要同房。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:甲状腺结节对于饮食的要求,主要是需要结合甲状腺功能的化验,多数是与碘的摄入有关,因此是可以吃醋的。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:目前这种情况可以正常服用药物。用药期间也要注意不要吃任何刺激性的食物,尽量少吃醋,也要少吃一些辣的食物。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:日常生活中要保持一颗良好的心态,不要过度紧张,不要贪凉。不要吃一些油腻辛辣刺激的食物。
林彬主治医师上海市第一妇婴保健院