黑豆可以减肥吗 黑豆的热量

　　别名：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子

　　热量：401大卡（100克）

　　分类：坚果、豆类及制品

　　评价：高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高脂肪、高热量的一种豆类，适宜减肥期间作为粗粮食用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）401.00

　　碳水化合物（克）23.40

　　脂肪（克）15.90

　　蛋白质（克）36.00

　　纤维素（克）10.20

　　维生素A（微克）5.00

　　黑豆的营养价值

　　黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。相关阅读：减肥食物热量表查询

　　黑豆的吃法

　　黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各种面食。。黑豆用于菜肴，适用于多种烹调方法，宜于多种口味，还可制成各种小吃，如炒货、点心等。同时，黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

　　如何挑选黑豆

　　选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。

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