俗话说“百菜不如白菜”,大白菜不但味道鲜美,而且营养丰富。其中的凝血止血酶能预防中风,钼能防癌。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜,而我更愿意选择“蒸”。
做法:
1、选择叶大帮子薄的大白菜,准备好肉馅。去掉大部分白菜帮,把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上。
2、按照自己的口味调肉馅,比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡,可以在肉馅里加一些切碎的豆制品(如豆腐),此外还可以加入香菇、木耳等食物。除此之外,再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可。
3、调好馅以后,将其包在白菜里开始上屉蒸。大约蒸15分钟,外面的白菜变色,里面的肉也熟了,这时就可以盛出来了。
这道菜非常适合中午和晚上食用,可以选择热吃,也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。
吃白菜的好处
1、补钙
大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
2、养颜护肤
大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。
3、可防癌
美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。
4、润肠通便
白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
习惯性的便秘吃富含维生素的蔬菜和水果好,比如胡萝卜、西红柿、白菜、芹菜和苹果、香蕉等,吃了这些食物能促进胃肠道蠕动。
2022-11-10 浏览(7145)
婴儿便秘可以吃一些含有粗纤维的水果或者是蔬菜,比如菠菜、芹菜、白菜以及火龙果、香蕉等。
2022-07-03 浏览(2685)
...含水分以及维生素的水果、蔬菜等食物,比如苹果、梨、白菜、油菜、菜花、芹菜等食物。需要注意避免食用油炸的食物、刺激性食物、海鲜、腌制类等食物,容易延缓疾病恢复的食物。
2020-10-28 浏览(3651)
大便干燥患者要多吃绿叶蔬菜,如白菜、包菜、芹菜、荠菜、韭菜、油麦菜、空心菜等。
2020-08-25 浏览(2978)
A:一般水果蔬菜碱性的多,如,苹果、梨、枇杷、百合、白菜、芹菜、萝卜等可以适当多吃一些。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:甲状腺炎不能吃含碘食物,如海鲜、紫菜、海带等,蔬菜如芹菜、菠菜、小白菜,水果如葡萄、桔子、香蕉,平时辛辣刺激食物也不要吃,如辣椒、胡椒等。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:糖尿病患者进食蔬菜进食粗纤维蔬菜,比如芹菜、白菜,这些茎叶类的蔬菜,避免吃块茎类的蔬菜,比如土豆,地瓜等等。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:比较常见的蔬菜有茄子,菠菜,白菜,胡萝卜,生菜,香菜,紫菜,芹菜等这些蔬菜里面都含有非常丰富的维生素b。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院