紫菜泡水后撕不烂,是用塑料袋做的?近来,一则“用塑料袋制作紫菜”的小视频在网上热传,昨日,市网信办联合市食药监局、市科协等部门辟谣,市食药监局相关负责人表示,本市近三年紫菜抽检结果显示,目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。
流言披上科学的外衣,往往会更迷惑。“用塑料袋制作紫菜”小视频热传,导致国内大量紫菜在超市下架,紫菜价格也从过去每吨9万元至10万元跌至每吨3万元,紫菜生产、销售企业损失不小。日前,市食品安全监控和风险评估中心针对紫菜和塑料袋进行专题比对调研。
该中心吴燕涛博士介绍,检测人员分别从商场、超市、便利店、农贸市场等地随机采集了45个紫菜样品和3个塑料薄膜样品,并利用氨基酸分析仪、红外光谱仪、扫描电镜等技术手段进行鉴别。检测分析显示,从外观看,紫菜和塑料袋断面微观形貌具有明显差异。紫菜的断面结构复杂,两侧分别有两层薄膜,中间夹着排列整齐的一个个紫菜细胞;塑料袋的断面结构致密,只有剪切时留下的撕裂痕迹,没有复杂的多级结构。从成分看,紫菜中都检出较高的蛋白质和氨基酸,含量分布比较集中,且富集了较高的有机砷、磷和钙元素;塑料袋中则未检出蛋白质和氨基酸。“从检测结果看,送检的45个紫菜样品均未发现网传视频所说的用塑料袋造假问题,蓄意使用废弃塑料制成紫菜的问题应该不存在。”吴燕涛说。
市食药监局相关负责人表示,近三年北京共抽检紫菜样品278个,检测了苯甲酸、山梨酸等防腐剂,柠檬黄、日落黄等着色剂,铅、无机砷、甲基汞等重金属,多氯联苯、亚硝酸盐、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30个项目。结果显示,合格率为98.9%,有三个样品不合格,其中两个样品铅超标、一个样品二氧化硫超标。
“谣言的载体正在从过去的图文向短视频进化。”新浪微博社区管理中心副总监尹雪赓分析,自拍视频通过搜索往往很难找到原始出处,我们只能求助政府部门来做实证调查。而像紫菜、草莓等涉及食品的谣言,受损害的往往是广大农民。这部分人群为自己发声辟谣的能力较弱,而食品通常还有保鲜期的问题,一旦错过季节,损失往往无法挽回。
在日常购买的时候该如何挑选品质好的紫菜呢?吴燕涛建议,大家购买紫菜的时候可以先捏一捏、闻一闻,品质好的紫菜一般是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽,手感蓬松有弹性、没有异味。她提醒公众,如果泡发时发现水的颜色变深、变紫,那可能真的遇到无良商家了,这些紫菜可能是用其他海藻染色制成的。
挑选紫菜的技巧
1、捏一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。
2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。
3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
一般紫菜的保质期是3-6个月,紫菜属于海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。
干眼症的患者在饮食上主要避免食用辛辣刺激的食物和高钠、高饱和脂肪酸的食物,例如生葱、大蒜、辣椒、黄油、腰果、干紫菜等。
2022-01-14 浏览(5661)
桥本氏甲状腺炎早期,患者可能会出现一过性的甲亢。这时一定要低碘饮食,对一些海带、紫菜、含碘的盐,尽量不要进食,注意休息。
2021-09-30 浏览(8193)
缺碘的情况下可以吃富含碘的食物,包括海带、紫菜、海藻、海鱼等海洋生物,另外在平时的饮食中,可以适当的多放点盐。
2021-04-03 浏览(6363)
...者饮食当中要避免摄取高钙食物,比如海产品、鱼、虾、紫菜。另外甲旁亢的患者还要注意避免油炸、油腻、生冷、辛辣的饮食,因为会加重消化道的症状。特别注意的是要多喝水和进食高纤维素的饮食,这些饮食对甲旁亢患者...
2021-01-29 浏览(6994)
A:牙龈肿痛是可以吃紫菜的,对疾病的治疗不会有任何影响,也不会导致疾病的加重。
刘京津副主任医师信阳市中心医院
A:你好,可以吃的,只是不要在孕早期同房,不要接触狗和猫,不要接触放射线,不要滥用药物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:伤口的愈合通常需要1~2小时左右,所以两小时后如果没有出血和肿痛,可以适当进食。
张鹏主治医师邹平市中医院
A:进一步彩超检查和血细胞分析,口服消炎药可以是头孢呋辛或者头孢克洛即可,保持排乳通畅每隔三个小时排空一次乳汁,多让孩子吸吮。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院