蜂蜜是一种非常有营养的食品，在中医也是上乘的中药，近些年人们对蜂蜜的营养价值认识的也越来越深刻，而且食用蜂蜜的人也越来越多，那蜂蜜究竟有哪些营养价值？蜂蜜适合一岁以下孩子食用吗？食用蜂蜜有哪些注意事项？这些都是最基本的常识，一起来了解一下。

　　蜂蜜的营养价值

　　1、中医药方面：中医认为，蜂蜜味道甘甜、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。因此具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。在终于临床上常用于治疗肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛等病症，蜂蜜还有解毒的功效，可以解乌头、附子之毒。

　　2、营养方面：蜂蜜的味道非常甜，是因为其中含有果糖、葡萄糖，而且蜂蜜还富含各种酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。经常吃蜂蜜可以提升身体的抵抗力和免疫力，还可以调理贫血、胃肠疾病等。是天然的营养食品。

　　3、蜂蜜等于人体血清：经过研究发现蜂蜜中含有和人体血清一样的无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等成分，因此蜂蜜又称为血清之王。

　　4、抗过敏：蜂蜜中含有花粉颗粒，吃蜂蜜就会产生对花粉过敏的抵抗力，同时蜂蜜还含有少量的蜂毒，也有一定的抗过敏的功效，在临床上可以用来治疗过敏性哮喘等疾病。

　　5、蜜源不同功效也不同：研究发现蜂蜜的颜色越深，营养价值就越高。而来自不同的花种的蜂蜜也有不同的功效。

　　既然蜂蜜是这么好的营养品，是不是什么年龄的人都适合食用？专家告诉我们1岁以下的孩子是不适合食用的。

　　1、因为蜂蜜来自天然，不可避免的会有肉毒素的存在，而1岁以下的婴儿自身的免疫力很差，一点点的肉毒素就可能导致中毒，因此，1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜。

　　2、1岁以下的婴儿大都是在母乳喂养的基础上添加辅食，不要添加其他类的食品。

　　3、还有婴儿的味觉在4个月以后逐步建立，过早的让他吃太甜的味道，会影响孩子将来的味觉。

　　4、蜂蜜含有一定量的蜂王精，这是一种激素，有可能会让孩子早熟。

　　那蜂蜜是天然的营养品，在食用的时候要有哪些注意事项？

　　1、不能用开水冲调或者用高温蒸煮。因为过于加热会导致蜂蜜的营养被破坏，冲蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。这样的营养价值最高。

　　2、蜂蜜不适合与豆腐一起吃。与豆腐一起吃可能会导致腹泻，因为蜂蜜中很多的酶，而豆腐中大量的矿物质、有机酸，这些不能同时被胃肠接受。

　　3、不能和韭菜同吃。韭菜也有导泻的作用，蜂蜜也有通便的作用，因此，一起吃容易腹泻。

　　4、糖尿病病人禁食蜂蜜。

　　5、蜂蜜不能存放在金属的器皿里，容易导致蜂蜜的重金属增加。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）

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