随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始重视健康问题。然而绝大部分的人对于肝脏的问题还不够重视。其实生活中的烟酒、熬夜等行为都是导致肝脏的主要凶手，因此我们应该去重视肝脏的健康。其实肝脏是人体最为重要的排毒中心，体内任何的毒素都要经过肝脏的分解排除体外。所以说肝脏的养护非常的重要。那么如何养肝呢？饮食是最为重要的一环。合理的饮食可以让肝脏的代谢平衡。那么我们就一起去了解一下养肝的食物有哪些？

　　四大养肝食物

　　1、红枣

　　红枣是属于温性的食物，能够补脾胃的效果。红枣含有大量的氨基酸，这种氨基酸可以促进蛋白质的合成，从而达到健脾养肝的效果。红枣不仅仅能够保护肝脏的健康而且还能增强免疫力的作用。

　　养肝食疗推荐：红枣蒸南瓜

　　做法：首先就是准备好一个南瓜还有若干的红枣以及白糖。然后就是先把南瓜清洗干净切成一片一片的备用；其次就是红枣浸泡一下；把切片的南瓜放在盘中，把准备好的白糖放进去，再把浸泡的红枣放在上面。最后就是把蒸锅备上加入水，把盘子放在上面开始蒸，等到南瓜蒸熟了即可。

　　2、牛肉

　　很多人养肝的食物都会吃青菜来养肝，其实牛肉也是最佳的养肝食物。著名的医书《韩式医通》有记载过牛肉属于补气的食物跟绵黄芪有同样的效果。牛肉所含的氨基酸可以大大提升我们的抗病能力，具有养肝的功效。气虚、面色萎黄的人最适合食用。

　　养肝食疗推荐：咖喱牛肉

　　做法：熟牛肉、洋葱黑木耳还有咖喱粉、青豆、盐味精以及料酒白糖、最后备上食用油、香油、水淀粉。第一步就是把牛肉切块、洋葱切成丁还有黑木耳也切块。第二步就是下油锅把洋葱、咖喱饭炒香了，再把牛肉、黑木耳、料酒、盐还有白糖放进去小火烧煮。最后就是把青豆、味精放进去，把水淀粉勾芡上去，最后淋上香油即可。

　　3、地瓜

　　地瓜是保肝促消化的最佳食物，地瓜含有多中国维生素、微量元素以及维生素等营养成分。常吃地瓜可以让肠道促进排便，有利于肝脏的排毒。不仅如此，地瓜还含有粘液蛋白，这种蛋白对于肝脏的萎缩有着预防效果，而且能够提高机体的免疫力。

　　养肝食疗推荐：地瓜干

　　做法：准备好地瓜以及黄油等两种材料，首先就是把地瓜洗干净了然后去皮切成条状；然后就是切状的地瓜放进微波炉加热3分钟左右，然后取出来抹上黄油再放进去加热3分钟左右即可去取出。

　　4、韭菜

　　韭菜在古代的时候就被称为养肝的食物，“本草纲目”记载：韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”简单的说吃了韭菜对人的肝脏非常的有益。现代医学则认为，韭菜还有一种挥发性的精油，以及硫化物等营养成分，能够散发出一个香气味，这有助于调理肝气，促进食欲。

　　养肝食疗推荐：韭菜炒河虾

　　做法：首先准备好河虾，韭菜还有盐跟食用油味精。然后把韭菜先洗干净；河虾同样也洗干净备用；然后热油，先下河虾爆炒出香味，再把韭菜放下去，加上盐翻炒均匀。最后出锅前加上味精即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）