一位成都的姑娘一家人生活在丹麦，日前就有报道丹麦今年的生蚝成灾，太多的生蚝没有人挖，之后这位成都的姑娘就来到海边挖生蚝，这里的生蚝真是太多了，几个小时，她就挖出了300斤，拿回家之后她的父母就采用川菜的做法，做出了美味的佳肴，丹麦的朋友都被这种美食折服了，表示要经常来吃这种川式的生蚝。因为，在丹麦，人们不大会吃生蚝，一般只会生吃，但是很多人还是不大喜欢，所以导致了生蚝在丹麦不是很受欢迎，现在有了这种新的烹饪方法，相信以后丹麦的生蚝会大受欢迎的。这位成都的姑娘将这个信息发回到国内，令国人羡慕死了，大家都知道生蚝是好东西，而且价格也不菲，想自己去海边挖生蚝，在国内几乎是很难了，而在丹麦一下子就可以挖出几百斤，那真是太过瘾了。

　　说到生蚝，有点养生常识的人都知道，这是一种营养价值非常高的食品，那生蚝究竟有哪些营养价值？我们一起来了解一下。

　　1、含钙量非常高。并且还含镁、铝、硅及氧化铁等矿物质．生蚝煅烧之后会产生碳酸盐的分解产生氧化钙。生蚝含有10种必需的氨基酸，还含有谷胱甘肽，维生素A、维生素B、维生素D，而且生蚝中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

　　2、美白。生蚝肉肥美，口感爽滑，味道鲜美，营养丰富，被称为“海底牛奶”。据营养学家分析，干的生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。其中钙含量接近牛奶的1倍，铁的含量为牛奶的21倍，是一种非常珍贵的食物。有利于美容和抵抗疾病。

　　3、丰富氨基酸。生蚝含有18种氨基酸，其中有10种必需氨基酸，经常吃可以提高免疫力。生蚝含有牛磺酸，可以降血脂降血压。

　　4、含锌量高。每100克蚝肉含100毫克的锌。因此，在西方生蚝被称为是爱的食物，因为锌和性功能有很大的关联。而在我国生蚝也被称为是壮阳的食物。

　　5、有益智健脑的作用。生蚝含有丰富的牛磺酸、DHA、EPA，这些都有利于智力的发育。而生蚝中含有丰富的糖原能提高人的脑力活动效率。这些都对人的智力的提升有很大的帮助。

　　6、养胃生津。生蚝有养护胃肠的作用，有抑制胃酸的作用，因此，对患胃溃疡的人有帮助。

　　7、有美容的功效。因为生蚝含有多种矿物质等微量元素，还富含各种维生素，这些都有养颜的效果。

　　8、延年益寿。生蚝中含有丰富的核酸，随着年龄的增加人体的核酸就会减少，就会衰老，而生蚝中含有丰富的核酸，经常食用就会维持身体核酸的水平，达到延年益寿的效果。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）