夏季避暑之余，饮食得当是保护肠胃的最好方法，但很多人容易在美食面前缴械投降，放下警惕心，冰镇凉饮、西瓜、海鲜等生冷食物的食用无忌大大地损害肠胃功能，影响人们的健康。夏季养胃可以从一天中的早餐开始，也可以从晚餐的饮食调理养护收尾。哪些养胃粥是夏季呵护健康的必备食疗呢？

　　1、苦瓜粥

　　食材：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，大米100克。

　　做法：将苦瓜洗净，去皮后切成小丁，大米淘洗干净，一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转成小火慢煮。待粥要熟的时候，加入冰糖和精盐融化调匀。

　　功效：炎热的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，还有开胃健脾的作用。

　　2、山药红枣粥

　　我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。红枣属于温热性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，特别适合消化系统比较弱的人群喝。

　　3、南瓜小米粥

　　南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品，与南瓜结合，熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。

　　4、薏米百合绿豆粥

　　食材：绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克。

　　做法：把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;薏米、粳米淘洗干净;冰糖打碎;把绿豆、薏米、粳米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸;加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。

　　功效：绿豆清热解毒，百合润肺生津，薏仁清热利湿，粳米和胃，合在一起，能起到清热利湿、健脾和胃的作用，绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。不过要注意的是皮蛋瘦肉粥口味重，三种人不可常吃：患有高血压、糖尿病和冠心病的人。

　　5、皮蛋瘦肉粥

　　食材：瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，准备适量的精盐、味精和鲜汤。

　　做法：将猪肉洗净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净，加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。

　　功效：天热流汗多、消耗大，此粥可以补充身体大量流失的盐分和营养。

　　6、冬瓜瘦肉粥

　　食材：瘦猪肉100克、冬瓜适量、大米100克。

　　做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。

　　功效：冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。