燕窝是很多女性朋友保养的首选食物之一，它的功效特别的多。由于燕窝的价格比较贵，因此不少不良分子就会卖假货。下面就教教大家如何去挑选。

　　越秀阿姨700元买燕窝

　　燕窝味甘、性平，既可美容养颜，是很多美女们和中老年人的保养品首选。关阿姨前几日来一德路想买燕窝，店员大力推销了一款印尼燕窝3500元一斤，关阿姨买了二两燕窝共700元，回家就马不停蹄地炖了来补一补，吃的时候却发现有点不对劲。关阿姨说：“以前吃的燕窝炖开很清透，像粉丝一样，这次的燕窝像糊状，不成丝，不知道是不是心理作用，吃完后总觉得嘴里发干”。

　　心下怀疑是不是买到假燕窝了？于是，关阿姨就来求助G4落力帮，随后记者就和关阿姨一起来到了买燕窝的海味店。店员声称卖燕窝已经十几年，货源都是正规采购的绝对是真货，关阿姨还是觉得不放心。

　　为了打开关阿姨心理的疑团，记者就去咨询了广州市海味干果行业商会副会长王会长。王会长鉴别后说燕窝造假可能性不大，不过燕窝闻起来有股味道，可能商家是保管不够好、不够干。

　　燕窝如何挑选

　　1.选择白燕

　　燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建议选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险哦。

　　2.不贪白

　　纯天然很白的燕窝不是没有，数量少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

　　3.选择薄身的燕窝

　　刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。

　　4.选择干身的燕窝

　　干身的燕窝一来是方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。但你摸不准，也就吃亏了。

　　哪些人不宜吃燕窝

　　1.对蛋白质食品有过敏反应的人。

　　2.不满4个月的新生儿。

　　3.妊娠头早期，因妊娠反应较大建议少吃一点，然后再按照正常的食用量食用。

　　4.感冒并伴有发热现象的人群。

　　5.肿瘤和癌症晚期。

　　如何辨别燕窝真假

　　1.纤维越密越好

　　色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

　　2.提防涂料加工

　　优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。

　　3.外型要大要完整

　　顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。

　　4.发大幅度

　　燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍，假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。

　　5.少量幼毛

　　燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。

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