蔬菜是最健康的绿色食物，它含有较少的热量，营养又有利于瘦身，很多MM都采用它们来减肥，那么，你知道哪种蔬菜才是瘦身冠军吗？下面就跟小编一起往下看吧！

　　生菜

　　生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。

　　芹菜

　　芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，解毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。

　　胡萝卜

　　胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。

　　苦瓜

　　苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜。

　　西红柿

　　西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。

　　黄瓜

　　黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的解毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

　　冬瓜

　　冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对！冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。

　　下面这几种蔬菜容易长胖不要吃

　　1.土豆

　　要说被误解的蔬菜第一个非土豆莫属，它可是全球第四大粮食作物，每100克含有80大卡热量，尤其是M记等快食店一份中薯的热量，高到可以抵掉你跑了60分钟的步，想减肥？那你要记住别碰土豆了。

　　2.豌豆

　　是不是很惊讶豌豆居然也上榜了，它可是比土豆更像蔬菜，其实每100克带荚的豌豆含有111大卡能量，等于你爬楼梯50分钟才能完全消化，若吃完主食再吃豌豆当作蔬菜，这热量可就涨得停不下来了。

　　3.莲藕

　　别以为莲藕看起来水嫩嫩的，但其实它的淀粉含量也很高，跟土豆一样，可以替代主食，所以要是在配菜中有莲藕，小仙女们要减肥就少吃点米饭吧。

　　4.毛豆

　　毛豆的热量比豌豆还要高一些，每100克约有131大卡的热量，但它的蛋白质和膳食纤维含量都非常丰富，10颗毛豆的热量得散步7分钟才能消耗完，适量吃一些可以，吃太多小心腹胀和发胖，减肥的小仙女要注意啦。

　　5.山药

　　其实山药的脂肪含量是很低的，很多人把山药当做减肥的主要食物之一，但是泥萌可能不知道呢，它碳水化合物含量比其他蔬菜高很多呢，如果你吃了山药，千万记得少吃两口饭啦。（参考网站：搜狐）