山马菜包子的做法
山马菜的做法其实有很多种,比较受大家欢迎的做法是将山马菜剁成馅料做成包子,今天就让小编带你来看看山马菜包子怎么做。
材料:面粉,绵白糖,发酵粉,山马菜,韭菜,甜面酱,食用油,盐,鸡精,蛤蜊肉,海红肉,扇贝丁。
做法:1.面粉,绵白糖,发酵粉放于白瓷盆备好,白瓷盆不粘;
2.准备好1000ml水放盆中备用。
3.一边加水一边和面,边和面边揉拌,揉至面盆四周无干面状态。可以在面团表面抹一层水,这样面团不至于干燥。
4.发酵两小时左右,发酵这2小时期间可以准备包子馅料。
5.山马菜提前用热水焯好,挤干水备用。
6.山马菜切碎,肉切丁放盆中备用。
7.韭菜切末放入拌菜盆备用。
8.加入一勺甜面酱,食用油,加盐,鸡精,这个依个人口味放蛤蜊肉,海红肉,扇贝丁搅拌匀。
9.发酵好的面团和干面揉至软硬适中,分割成大小均等的小段备用,用擀面杖擀成薄片。
10.放搅拌好的菜至擀好的面皮中,菜放的多好吃。
11.装锅醒50分钟左右,提前把锅里加上水,装锅后再加水容易滴到包子上。
12.起火蒸至包子飘香,飘香后继续蒸5分钟停火,停火后闷10分钟出锅。
山马菜的营养价值有哪些
山马菜又名尖叶丝石竹、石栏菜、尖叶霞草。多年生草本,高30~50厘米。根粗壮,黄褐色。因在粉绿色的圆茎上,生长着肉质披针状长圆叶,就很象是田间地头的马菜,又是生长在山间,故俗称“山马菜”。
山马菜这种野菜在农村的山里田里很常见,也是春天很多农村人常食用的一种野菜。它的吃法很多,可以直接水焯后蘸酱吃。也可以用来做成饺子馅。味道都很鲜美。
山马菜的营养价值也是非常高的,有温补脾胃及消肿的作用,当你在山间玩耍时不小心被蜜蜂蛰到时,可以采些山马菜捣碎敷在患处,会有很大帮助。
另外山马菜还适用于脾胃虚导致的呕吐,食欲不振,妇女子宫脱垂,乳汁缺少,脾虚水肿等病症。亦可增强身体的抗病防病能力,对人体的免疫系统也有好处,能起到明目、润肤的作用。
文中小编给大家介绍了山买菜包子的做法,其实山马菜还可以用来清炒,生活中常吃山马菜也有不错的功效与作用哦。
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