鸡蛋，那是个好东西，也是很多美味的食材，特别是鸡蛋羹的做法，非常适合多数人来食用。那么这样好吃的鸡蛋羹有哪些做法呢？小编整理六种鸡蛋羹的做法，赶紧收藏起来吧！

　　鸡蛋羹的做法

　　一，椰奶炖蛋

　　食材：鸡蛋一个，牛奶适量，椰子奶适量，草莓一些。

　　做法：把鸡蛋打散，等待使用；把准备好的椰子粉和牛奶一起搅拌下；然后将鸡蛋以及椰奶一起搅拌下，适当过滤下，让口感更加绵柔；再把这碗椰奶放在蒸锅里面蒸上12分钟左右，再切好草莓点缀下，就可食用。

　　二，酒香鸡蛋羹

　　食材：猪肉适量，盐少许，马蹄少许，鸡蛋两个，以及适量的酒。

　　做法：把猪肉和马蹄放在一起，再加入适量的生姜以及肥肉搅拌下，做成肉馅；然后加入适量的酒（洋酒或者白酒也行），还有老抽、食盐以及胡椒粉搅拌；然后将鸡蛋打散好之后放进去，最后隔水一起蒸煮下，差不多20分钟，这样就可以吃了咯。

　　三，家常蒸水蛋

　　食材：鸡蛋一个，食用油适量，盐、酱油少许。

　　做法：鸡蛋倒入碗中，加入适量的食盐、食用油一起搅拌下，如果对生姜喜欢的话，也可以切一些姜末搅拌均匀；盖上保鲜膜，隔水蒸上差不多8分钟，等到鸡蛋凝结之后，加入一些葱花就可以吃了！

　　四，花蛤鸡蛋羹

　　食材：适量的花蛤，鸡蛋两个，姜和葱少许。

　　做法：花蛤泥沙很多，应该提前进行浸泡下，这样吃起来比较不影响口感；先将花蛤放在清水里面煮下；鸡蛋打散之后加入些许盐搅拌下，放入刚才的花蛤，盖上保鲜膜，刺几个小孔放放气体；然后用中火适当蒸煮8分钟，这样花蛤鸡蛋羹就完成，想要好吃些的话，可以再浇些热油。

　　五，香橙鸡蛋羹

　　食材：香橙一个，鸡蛋两个，适量的冰糖。

　　做法：橙子要挖出果肉出来，皮不要拿掉，等下还可以使用；鸡蛋适当的打散下，记住要适当过滤下，这样口感比较绵柔的；然后把果肉和冰糖先搅拌下，最后放入蛋液，再加入适当浸泡好的莲子一起放在蒸锅里面煮上20分钟，还是比较好吃的。

　　六，虾仁蒸鸡蛋

　　食材：虾仁少许，鸡蛋两个，生抽适量。

　　做法：大虾去掉外壳，去掉虾线，切成小块；然后鸡蛋打散一下，适当的搅拌下，再把虾仁和鸡蛋一起再搅拌下，加入适量的食盐，盖上保鲜膜放在微波炉里蒸煮上差不多5分钟，淋上一些生抽，味道是很可口的。

　　鸡蛋，确实是很好的食材选择，平常做些美食也是很好吃的，鸡蛋羹吃起来比较绵柔而且容易入口食用，适合小孩以及老人来吃，大家要来好好的学做下，真的是非常适合大家收藏起来的，不妨跟着一起来了解下吧。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）