菠菜丸子汤

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在宝宝体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。烹饪菠菜之前最好焯过水，以去掉鞣酸。

　　主料

　　菠菜150克，猪肉150克。

　　调料

　　葱1根，姜2片，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙，芝麻油少许。

　　做法

　　1.准备食材：菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。

　　2.猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。

　　3.在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。

　　4.菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。

　　5.锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。

　　6.最后放入菠菜段，汤沸即可。

　　7.最后装碗即可。（参考网站：太平洋亲子）