黄豆芽汤

　　黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　主料

　　豆芽200克。

　　调料

　　大蒜1瓣，葱1/3根，生抽5毫升，盐3克，白胡椒粉少许。

　　做法

　　1.准备食材：黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（约3克）、白胡椒粉1/4茶匙（约1克）。

　　2.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。

　　3.大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

　　4.锅中放入清水（约1000ml）。

　　5.大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末、生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

　　6.豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

　　烹饪小贴士

　　1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。

　　2、煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。

　　3、葱花要在临出锅时放入，味道更好。（参考网站：太平洋亲子）