家常五彩豆腐

　　1.准备食材：南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。

　　2.步骤1：干香菇用冷水泡发。

　　3.步骤2：胡萝卜去皮切丁，甜玉米掰粒。

　　4.步骤3：韧豆腐切成小块。

　　5.步骤4：炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均匀。

　　6.步骤5：然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。

　　7.步骤6：盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

　　烹饪小贴士

　　1、最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎；

　　2、如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；

　　3、由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；

　　4、做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。

　　营养价值

　　豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿