坚果类零食是春节必不可少的，闲暇时、聊天时、观剧时、招待亲朋时都会用到各种坚果。而坚果的营养也非常丰富，首先维生素E在坚果类食物中含量高，可以抗氧化和提高生育能力。其次，各种坚果中含有大量的烟酸、叶酸、钙、镁、锌等物质，虽然热量高却也是保护心脑健康的食物。但是选购错误却会带来很多危害。

　　坚果选购错误带来的危害

　　首先，坚果类食物其中富含大量的油脂，如果在生产和运输时保存不当会出现“哈喇味”，这是因为其中油脂氧化的结果。出现这种气味的食物不仅难吃、难闻，还会危害健康，一方面会增加人体患心血管疾病和肿瘤的风险，另一方面油脂的氧化会产生自由基，破坏人体的内的酶，使新陈代谢出现紊乱，加速衰老和出现疾病。

　　其次，坚果类食物还容易发生霉变。如花生霉变就容易产生黄曲霉毒素，这种物质是严重致癌物质，尤其对肝脏的伤害非常大。

　　所以，选购坚果类食物一定也要慎重，不能贪图小便宜。坚果的营养价值高，但如果不知道如何选购，那么就会给健康带来很多危害。

　　如何选购坚果类零食

　　首先要看坚果，看大小是否均匀，外表是否有霉斑，颜色是否正常，防止上色。另外，还要看包装，包装是否完整，生产日期、保质期、厂址等信息是否全面。

　　其次，闻坚果味道。如果是零散的坚果可以闻一闻，看是否有霉味。

　　最后，如果可以一定要尝一下坚果，新鲜的坚果饱满，味道清香。而陈的坚果有霉味、哈喇味或发苦。

　　吃坚果有什么好处呢

　　花生：花生中含有维e和锌，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称“长生果”。

　　杏仁：杏仁富含维e，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。此外，杏仁还能还能作为缓和性的止咳药，可以起到治咽干和干咳的效果。

　　板栗：板栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!

　　核桃：核桃含有大量的维e，这是人体肌肤最理想的美容剂，可以起到缓解疲劳的作用，并且还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂能补脑健脑。