生姜是生活中常见的调味品,在民间也流传着冬吃萝卜、夏吃姜的说法。这句俗语指的是夏季是吃生姜的好时机,但有人疑惑夏季天气炎热,生姜属于辛辣食物,吃生姜不是更容易上火。其实并不是,夏季多吃姜有好处。
夏季多吃姜有什么好处?
1、改善湿气
夏季天气虽然炎热,但其实阳气只浮于表面,身体内的里是属于寒凉的,因此并不能用身体表面热气来判断内里。而且夏季经常下雨,比较潮湿,身体湿气重,容易使脾胃虚弱引发疾病。所以吃姜可以祛除湿气的同时去除寒气,提高脾胃功能。
2、提高阳气
夏季空调冷饮是必备,经常待在空调房中会使身体的湿气排泄不出体外,加上不断吃冷饮会使阳气耗损,让人总感觉困倦乏力。生姜可以去除湿气,还能去除寒气,从而提高阳气。
3、预防中暑
姜是一种温性的调味品,它里面所含的姜辣素能使血管扩张,提高身体的散热效率,从而起到有效降温,能预防体温过高而导致暑热,并且出现一系列症状。
4、提高食欲
夏季因为气温高,很多人易有食欲不振、没有胃口等症状,而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,从而通过神经反射,增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,也就能起到镇静、增加食欲的作用。
哪些人不能吃生姜?
内热重、阴虚火旺的人都不能吃生姜,内热是指有口臭、痔疮、胃热等都不宜吃辛辣刺激食物,也包括生姜。除此之外,阴虚火旺的人手心脚心会发热,而且容易口干舌燥,容易因为身体缺水易导致津液耗损而上火,这种情况吃生姜会导致症状加重,所以这两类人不适合吃生姜。
一般来讲,生姜最适合阳气瘀滞于体内不能散发的人,这类人吃生姜可以促进肝气出发,让阳气上升,而且还有保肝滋阴的作用。而且也适合宫寒的女性,可以去除寒气,改善痛经,保护子宫。
生姜的妙用
厨房常见的调味品多数都具有药用价值,自古以来,它们的价值被广泛的流传,至今也是如此。生姜含有辛辣和芳香成分,辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。另外,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。专家建议,可以用生姜丝泡水喝,可具有防治疾病的作用。
胃热能喝姜水吗
胃热,表现为胃痛有灼热感,常伴口渴、口苦、口臭,甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等。胃热的人喜欢喝冷饮、吃冷食,因为入肚后会带来舒适感。胃热疼痛也分虚实证,实证即胃火过旺,疼痛较剧并伴有烧灼感,有口臭或牙龈肿痛、大便干结。而虚证即阴虚火旺,疼痛较轻,伴口干微苦或口腔溃疡等,过度疲劳可诱发或加重症状。
胃热的人与胃寒的人恰恰相反,要适当吃些凉性食物,如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等。而且要注意远离煎炸、辛辣等有刺激性的食物,少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等,否则会助长胃热。喝姜水可以暖胃、发汗、驱寒、促进新陈代谢。如果是胃寒的人,喝点姜水可以暖胃,有好处的。如果本身胃热,或阴虚火旺体质,如果长期喝姜水会引起上火,甚至加重胃病。
日常吃姜的宜与忌
1、宜食
姜适宜伤风感冒引起的头痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性呕吐、腹痛吐泻;也适宜误食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等发生中毒,口舌发麻之人食用;还适宜妇女产后、女性经期受寒、寒性痛经、晕车、晕船之人食用。注意:生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者。
2、忌食
忌吃烂生姜;阴虚内热、内火偏盛之人忌食;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用;孕妇忌食;忌食用过多,否则易生热损阴,可致口干、喉痛、便秘等症。此外,鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐,其他类型的呕吐则不宜使用。
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