红烧排骨是一道经典而美味的中式菜肴,它的独特口感和浓郁的味道使其成为许多人心目中的最爱。下面,我将向大家介绍一下制作红烧排骨的步骤和技巧。
首先,我们需要准备好以下材料:
1.排骨:选择新鲜瘦肉多的猪排骨,约500克。
2.调料:生姜、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、鸡精、清水适量。
接下来,我们来看一下具体的制作步骤:
步骤一:准备排骨
将排骨切成适当大小的块状,用清水冲洗干净,然后用开水焯水,去除血水和杂质,焯水后捞出备用。
步骤二:炒制调料
将锅加热,加入适量的食用油,放入切成薄片的生姜和葱段,炒香出香味。然后加入排骨块,翻炒均匀,使排骨表面均匀上色。
步骤三:烧制红烧汁
在锅中加入适量的料酒,煮沸后加入酱油,冰糖,盐和适量清水。根据个人口味,可以适量增减调料的用量。将调料煮沸后,加入焯水后的排骨块,用中小火慢炖。
步骤四:焖煮排骨
将锅盖盖好,用小火慢慢焖煮排骨。这个过程需要耐心,一般需要炖煮约30-40分钟,直到排骨变得酥烂,入味。
步骤五:调整口味
待排骨炖煮至入味后,可以根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。尝一尝汤汁,如果觉得味道还不够浓郁,可以继续慢炖一段时间,直到汤汁浓稠。
最后,将红烧排骨盛出,撒上葱花或者香菜作为装饰,即可享用。红烧排骨的肉质鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇厚,口感丰富。搭配米饭或者面食,绝对是一道美味的家常菜。
总结起来,制作红烧排骨并不复杂,只需要一些耐心和细心的炖煮过程。希望大家能够尝试一下这道美味的红烧排骨,享受烹饪的乐趣和美食的滋味。
...主,多吃新鲜的蔬菜水果,多吃高蛋白的营养的物质,如排骨汤、乌鸡汤等。
2021-01-08 浏览(4936)
...收的食物,可以吃小米粥、燕麦粥、鸡肉、鱼肉、蛋类、排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、南瓜等,可以吃油麦菜,包菜,不要吃坚硬的食物。
2021-01-07 浏览(1326)
骨质疏松吃的食物要营养丰富,可以多喝点排骨汤,只要是富含钙、铁、锌的食物,对于补钙都是有好处的。要预防钙的流失,可以多去户外进行紫外线照射,吃一些维生素D3、维生素c、维D胶囊等,对于骨质疏松都是有好处的...
2021-01-07 浏览(3378)
...白的食物增加抵抗力,比如豆制品、奶制品、鸡肉、鱼、排骨、蛋类。如出现一些明显的临床症状还需要止咳化痰的药物缓解症状。
2020-12-27 浏览(6759)