洋葱是我们日常生活中常见的蔬菜之一，不仅价格实惠，而且营养丰富。常吃洋葱有很多好处，同时洋葱也可以做出很多美味佳肴。下面让我们来详细了解一下常吃洋葱的好处以及洋葱的美味做法。

　　一、常吃洋葱的好处

　　1. 助于降低血压和胆固醇

　　洋葱中含有硫化物，这种物质能够帮助降低血压和胆固醇水平，有效预防心血管疾病。

　　2. 增强免疫力

　　洋葱富含维生素C和其他抗氧化物质，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

　　3. 抗炎抗癌

　　洋葱中的硫化物和抗氧化物质还具有抗炎和抗癌作用，能够减轻炎症反应，预防癌症的发生。

　　4. 促进消化

　　洋葱中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

　　二、洋葱的美味做法

　　1. 洋葱炒蛋

　　材料：洋葱、鸡蛋、盐、油。

　　做法：将洋葱切丝，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入洋葱丝翻炒至软，倒入鸡蛋液翻炒均匀，加盐调味即可。

　　2. 洋葱炖排骨

　　材料：洋葱、排骨、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒。

　　做法：将排骨焯水去血水备用，洋葱切丝，姜蒜切末。热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入排骨翻炒至金黄，加入洋葱丝继续翻炒。加入酱油、盐、糖、料酒调味，加入适量清水炖煮至排骨熟烂即可。

　　3. 洋葱拌木耳

　　材料：洋葱、木耳、香菜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油。

　　做法：将木耳泡发洗净，洋葱切丝，香菜切碎备用。将木耳和洋葱放入碗中，加入盐、醋、生抽、糖、辣椒油拌匀，撒上香菜碎即可。

　　4. 法式洋葱汤

　　材料：洋葱、牛油、面粉、白葡萄酒、牛肉清汤、百里香、盐、胡椒粉、奶酪丝。

　　做法：洋葱切丝，用牛油炒至金黄色。加入面粉炒匀，倒入白葡萄酒煮沸。加入牛肉清汤和百里香，煮沸后转小火煮至洋葱软烂。加盐、胡椒粉调味，撒上奶酪丝，放入烤箱烤至奶酪融化呈金黄色即可。

　　在烹饪洋葱时，有几点需要注意

　　首先，切洋葱时容易流泪，可以将洋葱放入冰箱冷藏后再切，或者切的时候旁边放一碗水；其次，烹饪时间不宜过长，以免破坏洋葱中的营养成分；最后，根据个人口味适量添加调料，以充分展现洋葱的美味。

　　总之，常吃洋葱有很多好处，如降低血压和胆固醇、增强免疫力、抗炎抗癌以及促进消化等。同时，洋葱的做法多种多样，可以炒、炖、拌或做成汤品。大家可以根据自己的喜好尝试不同的烹饪方法，享受洋葱带来的美味和健康。