据国际癌症研究机构发布的全球癌症负担数据显示，2020年全球食管癌新发人数60.41万，死亡人数54.4万，其中，我国食管癌新发和死亡人数分别为32.4万、30.11万，也就是说全球一半以上的食管癌新发和死亡都是在我国，因此，食管癌又有“中国癌”之称。

　　上世纪六七十年代，我国更是存在一个让人闻风丧胆的食管癌高发地带，其中以河南林县的情况最为严重，当时这里的发病率和死亡率高达100/10万以上，几乎家家户户都有人患食管癌。

　　南昌大学第一附属医院肿瘤医学中心首席专家熊建萍教授表示，食管癌与进食的关系十分密切，我国食管癌大多表现为食道上、中段鳞状上皮恶变，这与国人的生活习惯分不开。

　　如何预防食管癌

　　预防食管癌的方法主要包括以下几个方面：

　　1、饮食调整：避免吃过烫的食物，少吃刺激性食物，不吸烟、少饮酒，不吃霉变食物。多吃蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、C、E、核黄素、叶酸的摄入。

　　2、健康生活方式：保持健康的生活方式，包括适度运动、保持良好的作息习惯、保持心理平衡等。

　　3、避免暴露于致癌物质：尽量避免接触或暴露于致癌物质，如亚硝胺、苯并芘等有害物质。

　　4、定期体检：定期进行食管癌筛查和体检，发现早期病变及时治疗。

　　5、积极治疗食管疾病：对于食管炎、食管息肉等食管疾病，应积极治疗，避免病情恶化。

　　总之，预防食管癌需要从多个方面入手，包括饮食调整、健康生活方式、避免暴露于致癌物质、定期体检和积极治疗食管疾病等。通过综合预防措施，可以降低食管癌的发病率。