什么是鸭胸脯肉,鸭胸脯肉营养价值,鸭胸脯肉的功效,鸭胸脯肉的加工方式做法
鸭胸脯肉,用量:每次约80克
鸭胸脯肉详细介绍:
鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭胸脯肉的功效:
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭胸脯肉的营养价值:
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭胸脯肉食用人群:
一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
与鸭胸脯肉相克的食物:
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭胸脯肉的加工方式及做法:
1. 烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2. 鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
A:优质蛋白,包括牛肉,鸡蛋,牛奶,瘦肉,鹅肉,鸭肉,羊肉等等。也可以多吃水果和绿色的蔬菜。建议患者清淡饮食,在优质低蛋白饮食的基础上补充必需的氨基酸,也建议患者低盐低嘌呤低脂肪饮食。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:胸膜炎饮食要提供足够的营养、热量及蛋白质,补充大量维生素,一多食新鲜蔬菜水果,如:山芋,西红柿,胡萝卜,山药,百合,梨,鸡鸭肉,精肉等
彭磊磊主治医师中国人民解放军第105医院
A:心包积液在饮食上可摄入绿色蔬菜、水果,菌类食物等,肉类食物以猪瘦肉、肌肉、鸭肉等为主。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:一定要清淡饮食,禁忌辛辣食物,油腻食物,高胆固醇类食物,比如油条、油炸糕、动物内脏等等。食物一般选择高蛋白低脂肪的食物,比如鱼肉、兔肉、鸭肉等等,多进食水果蔬菜,补充维生素。
李胜利副主任医师南通市第一人民医院