菜谱大全之干锅土豆片
2011-03-15 08:56 来源:99健康网
干锅土豆片
口味：
香
难度：
配菜（中级）
时间：
30-45分钟
主料： 土豆 五花肉 尖椒 鲜朝天椒葱姜蒜老抽白糖青蒜香辣酱
步骤：
1、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。（数据由豆果网提供）
2、 土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。（数据由豆果网提供）
3、尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。（来自：豆果网douguo.com）
4、熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。（来自：豆果网douguo.com）
5、水开后加土豆、白糖两小勺、1/高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。（来自：豆果网douguo.com）
6、家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。（
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A:所以糖尿病患者是可以吃土豆的，我们只要把土豆算在总热量当中，控制量就可以了。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:平时在吃土豆的时候要先看一下土豆是否有变质，没有变质便可以进食，进食的时候要注意适量。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:土豆不建议大量的吃，土豆属于植物性的蛋白，它在生物利用度方面不如动物蛋白，可能会产生更多的有害溶质和新陈代谢的产物。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:这种情况下完全是可以吃土豆丝的，但尽量不要吃一些酸辣的土豆丝，避免影响到病情的恢复。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
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