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　　开心果是可以吃的，但是摄入量不宜过多。开心果蛋白质含量约占20%，糖约占15%—18%，还含有丰富的脂肪、维生素、铁、钠、钙、镁、锌等数十种矿物质元素，这些营养索和有效成分都是人体所必需的。开心果含有大量维生素E，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，可以有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时它还含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。