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放了三年的鱼胶还能吃吗

2022-08-12 15:22阅读数 : 16195
王文明主治医师

首都医科大学附属北京天坛医院中医科

  放了三年的鱼胶不建议食用。鱼胶是由以鱼鳔加工制成,富含蛋白质、矿物质等营养成分,是一种常见的药食同源的食物。由于本品是动物内脏制品,对储存条件、储存期具有一定的要求,一般认为放置3年的鱼胶时间过久,易滋生细菌或被其他毒素污染,故不建议食用,以免对身体造成危害。

  鱼胶的保存应注意环境的温度、湿度,建议放置在密封的容器中冷藏保存,在食用前观察有无霉变、异味。如食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适,应及时就诊。

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