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薏米的主要功能是清热祛湿，利水消肿，特别适合一些湿热较重的人群。现代研究发现，薏米当中含有大量的b族维生素和维生素e，能够有效地改善皮肤干燥、缺水的问题，还能够清除体内的自由基，起到很好的抗衰老的功效。
由于薏米它属于粗粮，薏米当中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道当中停留的时间，加速脂肪的分解和代谢，从而达到降脂，防治便秘、抗癌的目的。薏米当中的多种维生素和微量元素可以促进人的新陈代谢，改善胃溃疡、慢性肠炎等消化系统的症状。
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