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促进胃肠蠕动、抗氧化、防衰老。荞麦它属于谷物当中的粗粮，既然是粗粮，那么荞麦当中含有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维第一方面可以促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道当中停留的时间。另外一方面它还能够吸水、膨胀，软化大便，从而起到一定的防治便秘的功效。纤维素的含量高，会增加人体的饱腹感。所以减肥的人群是可以吃荞麦的。
另外，现代的临床研究发现，荞麦当中含有非常丰富的芸香苷，而芸香苷可以起到一定抗氧化，清除自由基的作用，从而可以达到预防衰老的目的。
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