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仙人掌是可以吃的，外国人把仙人掌其实当做蔬菜，但是并不是所有的仙人掌都可以吃。我们所说的可以吃的仙人掌指的是用于食用的仙人掌，食用的仙人掌当中还含有非常丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道当中停留的时间，从而达到很好的防治便秘的作用。
同时，仙人掌当中还含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，能够清热解毒，健胃补脾、养颜护肤。现代研究发现仙人掌可以有效的缓解十二指肠溃疡，或者胃溃疡导致的胃痛的症状，对于急性痢疾和咳嗽也有一定的作用。
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