催熟剂“必不可少”
7月25日,《国际金融报》记者走访了上海市浦东新区的江陵菜场和锦德菜场,发现这里的西红柿大都表面光滑、颜色鲜艳。带着对是否采用催熟剂的疑问,记者采访了多位菜贩。但他们均信誓旦旦地称,“所卖的蔬菜都经过了严格检测,不可能添加催熟剂(化学名为‘乙烯利’)。”
随后,记者前往位于上海浦东博兴路上的正育批发市场。记者在与一名蔬菜批发商交谈时得知,目前上海市区市场上的西红柿大部分都产自外地。“现在这个季节,肯定是从黑龙家、湖北、河南等北方地区运来的,还有一些是来自闽南,比如莆田、漳州、龙岩等地。”该批发商进而告诉记者,本地产的西红柿市面上卖得不多,“菜场旁或者是小区里的流动小菜贩,有些是人家自己地里种的挑来卖,别看西红柿长得不好看,反而比较健康”。
值得注意的是,一些果农、菜农向记者道出了所谓的“潜规则”:使用催熟技术缩短作物生长周期已是一种普遍的现象,是满足市场需求一个必不可少的手段。
乙烯利随处可卖
那么,催熟剂为什么会成为“必不可少”的手段?
据有关报道称,相对于西红柿的自然成熟,催熟后的西红柿一亩地能多赚3000元左右,使用催熟技术的黄瓜亩产甚至可以提升3000斤有余。毋庸置疑,利益的驱动是催熟技术被普遍使用的根本原因。
湖北一位菜农对《国际金融报》记者表示,使用催熟剂增加亩产的方法很早就存在,“但主要都是运用在瓜类农作物中,比如冬瓜、黄瓜、西红柿等,在叶类蔬菜中,使用相对较少”。
实际上,催熟剂本身也不难买。记者日前在一家农资批发市场向农药店店主购买催熟剂。老板很热情地就接受了记者的购买请求。在卖给记者的一支标有“乙烯利水剂40%”的药水上,记者左右查看发现,上面并没有标注成分构成,也没有标明用途。
“还没长熟的水果和蔬菜用了,不仅长得好,颜色也鲜艳,这药前段时间都卖断货了。”老板向记者传授了使用秘诀。他表示,这药其实就是种营养液,比如西红柿在没长熟之前用药一喷,过几天就长得红红的了,省去很多成本。“我们都叫它‘一抹红’,不过剂量要把握好,别下重了,伤身体。”
安全性有待考证
据悉,不规范催熟就是在催熟过程中添加剂使用过量。那么,目前市场上是否存在催熟剂过量的现象?
为此,记者走访了浦东上海农产品批发市场的检验检疫机构。该机构相关负责人顾先生给予记者的回复是:“批发市场属于流通领域,其监测事项都是根据国家标准来执行。据规定,催熟剂的使用在流通环节中并未被列入监测范围。”
但据国家标准《食品中农药最大残留限量》中的规定,乙烯利在番茄中的最大残留限量不能超过2mg/kg。然而在流通的过程中,也就是走上消费者餐桌的前一个环节,该标准的执行并没有具体可控的措施保障。专家提醒,使用催熟剂的菜色泽鲜艳且保质期比不用药长,如果不建立一个末端监测系统,催熟剂使用将更加泛滥。
《国际金融报》记者曾多次致电国家质量监督检验检疫局、上海出入境检验检疫等机构,终究未能有相关部门明确解释催熟剂的使用规范以及监测的标准。而公开报道显示,催熟剂有调节作物生长、延长保鲜期的作用,“但在缺乏相应的监管检测机制的条件下,菜农对催熟剂的依赖让人担忧”。
南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟也认为,在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的,但若超量、超标使用,则可能对人体健康造成危害。
首先是大补品,其次是反季节的瓜果蔬菜,这些都是催熟的。最后就是垃圾食品,如膨化食品、油炸食品等。
2021-05-26 浏览(9763)
...一般来说以清淡、易消化的食物为主,如富含水分的新鲜果蔬,如西瓜、冬瓜等。同时,也可适当的多吃谷类和薯类等富含膳食纤维的食物。但辛辣刺激性、富含动物蛋白、富含动物脂肪、比较甜、比较咸的食物应该少吃或不吃...
2020-06-29 浏览(9877)
...上可以用淡盐水漱口,同时多喝水,清淡饮食,保证新鲜果蔬的摄入,避免吃辛辣油炸的食物,注意口腔卫生,保证充足的睡眠,避免熬夜,过度劳累等。
2019-12-19 浏览(5569)
...、烟熏、腌制的食物和禁忌烟酒、浓茶、咖啡。多吃新鲜果蔬、易消化的食物。病情平稳后,应避免摄入对胃黏膜刺激损伤的药物和饮食,出现应急状态时,需尽早采取预防措施。
2019-10-24 浏览(9394)
A:偶尔食用一次一般对自身和胎儿的影响都不大,但是避免长期服用含有催熟剂的食物,饮食尽量安全,营养,易消化。
陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院
A:除了使用保健品外,还有就是控制饮食,油腻、荦食尽量少吃,不要吃高热量食物。
张强主治医师山东省立第三医院
A:长期便秘腹胀的患者可以在医生的指导下使用泻药进行改善。平时还可以通过多食用纤维素含量较高的新鲜蔬菜水果缓解便秘症状。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:建议平时多喝水和多吃蔬菜水果,高纤维素食物,忌辛辣刺激性饮食,适当活动。要养成按时排便的习惯。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院