用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。

　　苦瓜炒肉丝做法

　　1. 先将苦瓜切断，用盐腌制片刻;

　　2. 即除掉苦味，再横切成片;

　　3. 猪肉洗净，切成丝;

　　4. 取锅烧热，入油适量，等油热;

　　5. 下内丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;

　　6. 加水适量，焖烧10分钟;

　　7. 加入盐、味精调味，即可装盘。