鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鲜鸡蛋所含的蛋白质中,主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外,蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。
鸭蛋的蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
99健康网温馨提示:鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
小儿暂时性的营养不良一般不会对身体产生太大的危险,但是如果长期存在营养不良,是会对孩子的身高发育及体重发育等造成影响。
2024-06-10 浏览(5582)
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(3879)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(7684)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(3511)
A:对于鸭蛋来说,您的吃法很好,通过煮的方式使鸭蛋变熟,而不是煎蛋或者炒蛋。这样做好的鸭蛋您是可以服用的,但是要控制好量,不能一次吃太多,同时蛋黄要少吃一些。
郝成飞主治医师天津市南开医院
A:鸭蛋黄的脂肪含量比较高,所以有动脉硬化的患者尽量不要多吃一些鸭蛋黄,适当的少量应用,没有什么大的问题。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院
A:鸭蛋中胆固醇含量较高,中老年人长期大量服用后会加重心血管疾病的硬化和衰老。脾阳不足的患者不宜食用。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:但是咸鸭蛋中含有大量的亚硝酸盐,过多的食用后容易导致口渴,并且影响健康,所以一定少量食用。
李青主任医师沈阳市红十字会医院