冬天马上要过去了，春天是流感高发季节，今天介绍一种水果有助防流感病毒。广东一带称其为“马蹄”，其他地方一般称其为荸荠。拿荸荠炖汤最营养，今天就教大家做一个简单的滋养汤。

　　主题：胡萝卜荸荠汤

　　食材：胡萝卜100克、荸荠200克、甘草适量、盐、白糖少许

　　做法：

　　1.把胡萝卜、荸荠去皮洗净，胡萝卜切块，荸荠切半，甘草洗净备用；

　　2.把胡萝卜、荸荠、甘草放入锅中，加入适量开水，用大火煮沸，再改小火炖1小时；

　　3.加入盐、白糖调味后即可饮用。

　　此汤可清肺化痰，有助防流感。

　　特别提醒：

　　荸荠清肺化痰 有助防流感

　　古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

　　荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。