鸡蛋的组成成分较为复杂,卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用,但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌,而且还会影响人对生物素的利用,导致某些生物素的缺乏。因而,孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品,每天给孕妇吃许多鸡蛋,有的多达10-20个,这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品,但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。
首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担,不利于消化吸收;
其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其它食物,也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;
第三,孕妇吃鸡蛋过多,则摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收,其实是一种浪费。
因此,孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋。
鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。
每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白,是常见食物中蛋白质较优的食物之一,因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处,它是脑神经等重要组织的组成成分,还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。
孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说,胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出:有控制地供给足够的营养胆碱,可以改善不同年龄人的记忆力,甚至青年人的记忆力,并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。
在怀孕期间想要补充蛋白质,首先建议通过饮食来提高体内的蛋白质含量,可以多吃一些鱼肉、鸡肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物。如果蛋白质含量比较低,也可以通过补充蛋白粉来提高体内的蛋白质含量。
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在怀孕期间出现低蛋白质血症,在饮食方面应该多吃一些鸡肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等富含蛋白质的食物,通过这些食物可以提高体内的蛋白质含量。如果通过食补不能取得比较好的疗效,还可以通过补充蛋白质粉,提高...
2020-08-14 浏览(3078)
建议孕妇怀孕期间多吃营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等,制定合理的膳食结构,做到少食多餐,缩短空腹时间间隔。如果孕妇出现头晕、出虚汗、饥饿感等低血糖症状时,可以立即喝一些糖水,或者吃糖果、含糖...
2019-12-19 浏览(1592)
怀孕以后,孕妇的代谢速度一般会加快,容易出现低血糖。建议孕妇在怀孕期间吃一些营养丰富的食物,比如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等,制定合理的膳食结构。少食多餐是预防低血糖的最有效而又简单的方法,缩短空腹的时间...
2019-12-19 浏览(5782)
A:建议孕期做好饮食调整,少吃多餐,多饮水,如腹泻持续加重,需要及时去医院就诊检查,了解具体原因对症处理,避免影响怀孕。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:平时可以吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶和一些绿叶蔬菜和一些豆制品,这些里面都含有丰富的钙。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,排骨,猪蹄,牛肉豆腐,紫菜,鸡蛋虾皮,按时产前检查,注意胎动,勤听胎心。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:同时在怀孕期间,尽量的多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,虾皮,排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐,鸡蛋,牛奶,促进孩子的发育。
李青主任医师沈阳市红十字会医院