酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡,和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
营养价值
1. 酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;
2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;
3. 据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
4. 制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加;
5. 在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
食用效果
性平,味酸甘;生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽;
2. 酸过多之人,则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。
肝火旺的孕妇可以多吃一些性质偏于寒凉的食物,比如草莓、香蕉、梨子、西红柿等,尽量少吃热性的食物,以免加重肝火。另外,还可以多喝一些奶制品,特别是酸奶,可以调节肠道菌群。必要时可以在专业的中医师辨证论治...
2020-07-17 浏览(9821)
孕妇应该选择富含叶酸的食物,要根据孕妇的体质,多食用苏打饼干、柚子、黑芝麻糊、酸奶、柠檬、苹果、梅脯、菜花、豆腐、土豆、蜂蜜等食物。但是,孕妇在怀孕的早期症状如果比较严重,就应该及时去医院做相关检查,...
2020-03-27 浏览(3141)
...增强人体的消化功能,促进肠胃蠕动,孕期喝酸奶能增加孕妇大便的湿润度,也能减少排泄物在肠道中停留的时间,因此酸奶可以预防孕期便秘。对于没有严重便秘症状的人来讲,每天喝酸奶有助于排便。虽然孕期喝酸奶可以预...
2019-12-19 浏览(7248)
孕妇在没有反酸的情况下,可以喝酸奶,尤其对于喜欢清淡、喜欢酸味食欲不振的这些孕妇,酸奶是比较适合。如果孕妇在妊娠初期反应比较大,容易反酸,体内胃酸过多,这个时候不适合喝酸奶了!
2019-06-06 浏览(3601)
A:多吃有营养的东西,多吃新鲜的蔬菜和水果,但是一些垃圾食品也是可以吃的,不要吃太多,适量就行。
杨尧华主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议孕期注意生活饮食调整,饭后适当的进行一些锻炼,促进食物的消化吸收,并且多吃新鲜的蔬菜水果。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:建议平时多喝水,可以喝一些酸奶,酸奶的话可以调节肠道菌群,改善粪便的性状,促进粪便排出,严重的话可以使用一些药物治疗。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:如果消化功能不好的话,也可以喝些酸奶,最好喝纯酸奶,不要喝调制品,最主要的孕妇要注意营养均衡,多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃含蛋白高的,做好各项检查。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院