菜 名：塘葛菜煲生鱼：

　　材 料：鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。

　　功 效：养阴、清肺、润燥、补肝、明目。

　　特 点：成汤清撤鲜美。