主料： 白萝卜

　　辅料： 乳瓜 小番茄

　　调料： 六月鲜酱油 白糖 精盐 白醋 白开水

　　酱萝卜详细制作步骤：

　　1、白萝卜洗净表皮，切成薄片。

　　2、取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

　　3、将萝卜挤掉水分待用。

　　4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

　　5、将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

　　6、调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）

　　7、装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。

　　8、酱萝卜取出后，重叠码放。

　　9、从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。

　　10、将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。

　　11、码入盘中整理成花即可。

　　酱萝卜制作提示

　　1、制作酱萝卜时要注意，酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。

　　2、出水的萝卜用凉开水洗净，以免腌制过咸。