粗壮的豆芽好吗
2013-04-03 11:35 来源:99健康网
粗壮的豆芽好吗
粗壮的豆芽不一定好，因为有些豆芽是施用化肥才长得粗壮的，所以不能选太粗壮的豆芽。
其实自然培育的豆芽，芽身挺直，稍细，芽根不软，无烂根、烂尖，白嫩有光泽，施用化肥生长出来的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短或无根，豆瓣发蓝，如将豆芽折断，则断面有水冒出，有的还残留有化肥的气味。
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A:黄豆芽是豆类食物的芽，嘌呤含量较高，所以在吃黄豆芽的时候不能过量，以免给肾脏造成负担。
雷麸尔副主任医师邵阳市中心医院
A:不用担心，不会中毒，自制的豆芽比较健康，没有添加剂，很安全。
陈波副主任医师厦门大学附属中山医院
A:您姐姐平时喜欢吃豆芽，那么在患有胆结石以后也是可以吃豆芽的。但是需要注意服用的量不能过大。同时要注意烹饪方法，避免油炸，油煎等方式，以免引起急性胆囊炎的发作。
郝成飞主治医师天津市南开医院
A:目前的情况不用担心，可以吃的，豆芽遇到空气氧气以后会自行生长的。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
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