主料:糯米一小盆
辅料:花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克
调料:食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许
肉粽子的做法:
1.粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒
2.糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用
3.红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀
4.粽叶剪去两头,准备好所有用具
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味,火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块
6.取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片,包的过程不详细)
7.全部包好后,放入大锅中,加足没过粽子的冷水,上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种),再压一个碟子,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时左右
烹饪技巧
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制,提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸,可以先煮一下,去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚,避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
A:你好,坐月子的时候是可以吃粽子的,只是一次量不要过多,粽子相对来说不容易消化,不要导致消化不良就行了。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:定期复诊检查尿常规以及做泌尿系统的彩超,如果结石相对比较大,可以选择激光体外震波碎石治疗,必要时可以选择手术治疗。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:1、注意控制食欲。2、适当服用益生菌。3、最好检查一下幽门菌。
张强主治医师山东省立第三医院
A:胃痛发作时,饮食方面宜清淡,忌辛辣生冷食物,不要吃一些酸菜、腌制食物,不要吃笋、粽子等。
李萍副主任医师鹤岗市人民医院