对那些想保持体重的来说,低脂巧克力简直就是一种完美的食品。并且科学家声称,他们已经找到了制作低脂巧克力的方法。他们开发的这种 “巧克力软糖”,是使用微小的胶状海藻气泡来填充巧克力。
琼脂泡沫中富含天然的食欲抑制剂——纤维。以前人们也曾试图减少巧克力的脂肪含量—通常大约30%—同时不改变巧克力的口感,并且都以失败告终。例如,微小气泡会让巧克力感觉太轻,而水泡沫会带走酥脆的喀嚓声,并且存在使巧克力棒上出现白花的风险。
因此华威大学斯蒂芬·伯恩博士转而使用琼脂泡沫,这种物质已经被应用于化妆品行业。以正确的方式加热后,可与巧克力在同一温度下凝固。琼脂泡沫十分的微小,嘴巴并不能将其与脂肪区分开来。利兹大学的陈建设告诉《新科学家》杂志说:“一直以来,食品业都非常渴望找到一种脂肪的替代品。”
琼脂中80%都是纤维,这意味着它们的填充能力高于正常巧克力。至于味道,本周的《新科学家》杂志赞其为 “无比的美味”。 伯恩博士通常时研究涂料和工业涂料的新配方的,此次他尝试了将伏特加添加到巧克力混合物中。
“这味道并没有特别好,但他期待尝试百利酒和烈酒口味。业内专家对这一进步表示嘉许,但他们担心公众是否会簇拥这种健康巧克力。但贸易杂志《肯尼迪的甜点》的负责人安格斯·肯尼迪说:“这是明智之举,因为目前在晚宴闲聊中,健康起见,人们都不敢吃巧克力了。”
脑膜炎患者尽量避免的食物有:一、避免辛辣刺激性的食物,同时戒烟戒酒;二、过于油腻以及高脂肪的食物,如肥肉、奶油、巧克力等;三、尽量避免吃高糖的食物,比如蔗糖,各类甜点等食物都是不能吃的。
2020-09-02 浏览(3729)
胃酸过多首先需要改变生活方式与饮食习惯,应避免进食使食管下括约肌张力压降低的食物,如高脂肪、巧克力、咖啡、浓茶等。应戒烟及禁酒;其次,症状严重者需要配合药物治疗。
2020-02-02 浏览(4558)
血糖高,首先不能吃含糖分的食物,如白砂糖、果糖、小糖块、巧克力等。其次,不能吃高脂肪、高热量的食物,如膨化食品、肥肉等。
2019-08-02 浏览(5243)
...还有像一些富含草酸的食物,比如像菠菜,还有咖啡以及巧克力,还有一些像尿酸性的结石,像啤酒以及动物内脏,还有一些海鲜类的食物,以上这些食物一般来说都是不能吃的。对于肾结石的病人建议大量的饮水。
2019-05-31 浏览(3113)
A:巧克力含有的糖分比较高,在食用后容易导致血糖升高和脂肪堆积,平时可以少量食用。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:巧克力含有较高的脂肪、蛋白质,和糖分,血糖偏高的尽量减少使用,一定挑选优质的巧克力食用。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:如果巧克力吃的太多,巧克力成分中的高脂肪,高热量的物质进入孩子体内不适合孩子吸收, 可能会导致孩子兴奋,哭闹不止,所以在哺乳期一定少量食用。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:建议患者要减少食量,以高蛋白、低脂肪饮食为主,避免咖啡、巧克力、饮酒等,避免餐后平卧和睡前进食,改变生活方式与饮食习惯可有效减轻症状。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院