在我国古代就传说,花生具有滋补益寿、长生不老之功,人们称它为《花生果》,民间传说常吃花生能养生,吃了花生不想荤。 花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。那么接下来小编给大家细细道来花生的小知识~
花生的药用价值很高
花生仁、种皮、果壳、叶、茎、油均可入药。《本草纲目拾遗》中说它有悦脾和胃、润肺化痰、滋补调气等功效,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。食用花生油,可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,并使其排泄增强,不但可降低血胆固醇,而且对防止中、老年人的动脉粥样硬化和冠心病的发生都有较明显的效果。花生人人皆可食用,对少年儿童提高记忆力、增进健康等有益,对老年人有滋补保健之功。在我国民间流传着许多花生治病的验方,如将花生仁用醋浸泡7日(浸泡时间越长越好),每晚睡前嚼服七、八粒,连服7天为一疗程,一般高血压患者血压就可以降到正常值;果壳,具有明显的降低血压,调整血中胆固醇的作用。对于患者高血压及血脂不正常的冠心病人,可将果壳洗净泡水代茶饮,每次50———100克,疗效较好。
花生营养价值很高
花生含蛋白质达30%左右,相当于小麦2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比。毫不逊色,且属优良蛋白质,很容易被人体吸收。这种蛋白质若能适当加工,就会使它具有良好的保水性、乳化性、粘结性、起泡性等。现以广泛它加入香肠、面包、点心等食品,并利用它制造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品,花生仁内还含有人体内不能合成的八种必需氨基酸,还含有丰富的脂肪、核黄素、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、蛋氨酸、维生素A、B、E、K以及钙、铁等20余种微量元素,生吃熟吃都可起到滋补益寿的作用。
食疗功效
白胖孩,做沙滩,外穿大麻衣,里套小红衫,讲的是花生的样子。花生是一种常见的食物,它个小,但作用很大。它可以榨油,也可以做菜肴,更可以生吃,一粒花生,几种妙用。有人称花生为“长生果”,具有喜庆的像征,其实花生营养丰富,说它是长生果也不为过。
花生还有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。
中医认为,花生性平,味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。另外花生仁、(带红衣)炒食,每日3次,每次60克,连食一周,可治血小板减少等等。现代医学证明,花生仁的红衣,能抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板,加强毛细血管的收缩功能,对各种出血性疾病,诸如再生障碍性贫血的出血、肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈渗血、外伤性渗血等疾病,不但有较好的止血作用,而且对原发病也有一定的治疗效果。
几类人士吃花生甚至可能会给生命带来危害
1、痛风患者
医学上称,痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。
所以,这类人食用高脂食品会减少尿酸排出,可能导致病情加重。所以痛风急性发作期应禁食花生。
2、胆囊切除者
我们都知道,胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。一般,人吃完东西后,胆囊收缩,可以将胆汁排入十二指肠来消化吸收。
花生作为高脂肪蛋白食物,对胆囊刺激很强,会使胆汁大量排放。所以,人体一旦胆囊切除后,胆汁无法储存,势必会难以消化花生等油料作物中脂肪。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
医生表示,一般胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者,常常会出现慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。所以一般都会提醒他们在饮食上宜少量多餐、清淡少油。
然而,花生蛋白质和脂肪的含量过高,难以被胃部消化吸收,所以此类患者应该少食为宜。
4、高脂蛋白血症患者
花生作为高脂肪、高热量的食物,很显然就不适宜高脂蛋白血症患者食用。
专家也表示,饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,所以多吃花生类高脂肪食品只能加重病情,甚至可能会导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
5、瘦身人士
减肥虽说已是一种潮流,但是真正减肥还是很难的,特别是在吃方面,禁忌更是多。在这里,吃花生也是减肥人士要不得的。这是因为,花生的热量和脂肪含量本身就很高,所以想减肥的同志还是应远离花生。
慢性胃炎的饮食禁忌主要有一个就是避免辛辣刺激、酒精,还有过敏性的食物。
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新冠疫苗第三针的禁忌症包括血小板减少症,对疫苗或者疫苗里边的主要成分,或者它的辅料过敏,或者是患有没有控制的癫痫。
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骨质疏松禁食过甜、脂肪含量过高的食物,而且要少吃一些容易影响钙质吸收的食物。要做到戒烟戒酒,避免过度劳累。
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对于麻痹性斜视本身来说,其实没有明确的食疗方法或者是饮食方面的禁忌或者建议。
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A:对于花生过敏的病人,可以进行脱敏治疗,比如分次、低剂量的口服花生,效果比较好。坚持一段时间后,慢慢的就不发生过敏了。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:花生在一定程度上是可以起到补血作用的,此外补血的食物还有大枣,桂圆,阿胶,木耳以及菠菜等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:花生叶可单独服用,也可搭配红枣、小麦等煮水饮用,只是要注意不能大量使用花生叶,每次6到10克最佳。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:经常吃花生可以提高儿童的记忆力,促进骨髓的造血功能,还有助于老人滋补保健。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院