18岁的小林老家贵州，初中还没毕业，就跟父母一块到东阳来打工了，一直在南马镇的一家小工厂上班。最近这两年，他再也不敢吃烧烤了，两年前，他突然肚子痛，大便里还有血，到医院一查，居然是结肠癌。这种病，一般爱“赖”上中老年男人，像他这么小年纪就中招，医生说非常少见。医生推测，这跟他在过去一年里，频繁吃烧烤有很大关系。前两天，他去医院复查。所幸，恢复得还不错，目前没复发。

　　腹痛又便血

　　一个月后查出患结肠癌这事，要从两年前说起，那年小林才16岁。5月份的一天，小林突然觉得肚子隐隐作痛，大便中还带血。在他眼里，这是件挺尴尬的事，所以没好意思跟父母说。而且，肚子也不是天天都疼，他就没往心里去。这一拖就是一个月。一天中午，小林刚吃过午饭，肚子又疼起来了，这一次来势汹汹，疼得他在床上直打滚。他跑到附近诊所挂了几天点滴，但一点没好转。于是，他跑到东阳市人民医院。经过检查，肛肠外科医生杜章发现，在小林的结肠里有两个肿瘤，已经癌变，到了中晚期。

　　医生推测患病与他常吃烧烤有关

　　结肠癌？小林一家人一听，腿都软了，就连医生都很吃惊。这科室里经验最丰富的医生，从医30多年，也是头一回碰到这么小年纪患结肠癌。是遗传引起的吗？可是小林家三代以内并没有癌症病史。“你平常喜欢吃什么？麻辣烫吃吗？烧烤呢？”杜医生问小林。小林说，烧烤是他的最爱，下了夜班，肚子饿的时候，他最爱和三五好友坐在露天的场地上，点上几根串儿，再来几瓶啤酒，别提多爽。一年下来，小林都记不清吃了多少烧烤了。

　　杜章医生说，小林的肠子里，长了很多息肉，息肉的形成跟饮食和遗传有关系。排除了遗传原因，他分析，小林得这病，跟长期吃烧烤有很大关系。以前也曾有个十几岁的小姑娘得结肠癌，她平常也爱吃麻辣烫和烧烤。因为油脂烧烤会产生大量烟雾，烟雾中含有大量强致癌物。小林长期吃烧烤，促使息肉形成，而且有医学研究证明，大肠的息肉容易癌变。

　　结肠癌发病，越来越年轻化

　　医生说，像小林这种情况，只能做结肠癌根治手术了。医生在他腹部打开一个切口，发现肠内两个肿块一个有3*3厘米，一个3*2厘米，还有两处息肉。手术花了3小时，肿瘤被成功切除。之后，他要定期来做化疗和其他检查。“我再也不敢吃烧烤了！”手术后，小林说。　杜医生说，这几年来，结肠癌发病率呈上升趋势，发病年龄也趋向年轻化，而以往结肠癌一般多发在50岁以上的人群。

　　杜医生提醒，除了肠道的基础病变等因素外，不良饮食习惯也是引发结肠癌的重要原因，特别是那些烧烤和腌制的红肉或红肉制品。平常，要尽量少吃肥腻、腌制、烧烤等食物，多吃富含纤维素的食品，并增加运动量，早餐起床后喝一大杯开水，能降低结肠癌的发病机会。如果出现便血、腹痛等症状，要及早去医院检查，通过肛门指检、肠镜都可以发现病情，一旦发现有息肉或肿块，一定要尽快治疗。

　　延伸阅读：常吃烧烤的危害

　　一、损伤胃肠：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火。”

　　二、营养丢失：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　三、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　四、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

　　五、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　六、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　七、口舌生疮，脸上长痘：烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

　　八、导致近视：食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。